11 年前
视频简介
这是一部反映曾参加过“两弹一艇”建造的核工业战线的功臣们，冷战年月结束以后走出深山峻岭来到改革开放的最前沿大特区，以雷默为代表的一大批核工业人离开了大西北核潜艇基地，告别了过去那种长期处于保密状态、半军事化的生活，在参加中国第一座大型商用核电站的管理和建设，在一座与法国等二十四个国家合作施工的核电站的建设中，面对一个开放的国际大舞台······。在中国的八大菜系中，川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种，百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说，川菜流行于中国甚至世界各地，可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜，以较为全面的视角，系统地表现了这些菜品的起源、调味的讲究、烹饪技法的奥妙，以及流传过程中出现的变化和争议。 《绝色川菜》 第一集妈妈的回锅肉本集主要内容： 回锅肉，起源于民间的祭祀活动，发展到今天，已成为四川及重庆地区最为普及的家常菜，被称为川菜第一菜。然而看似普通的家常菜，真正炒出回锅肉的灵魂却并不那么简单。 《绝色川菜》 第二集隐藏在鱼香肉丝里的鱼本集主要内容： 川菜发展至今形成了二十四种常用味型，鱼香就是川菜独有的味型，也是主要的传统味型之一，其特点是成菜有鱼的香味。鱼香肉丝中鱼香味可以通过烹调技法得来，也...。
标签
养成
影视
考古
真人秀
